OPEN KITCHEN
Наше Меню
Свежеприготовлено нашей кухней для вашего стола
Меню на весь день
Открыто с 7:00 до 22:00
Special Menu of the Month
Улов дня
Свежие местные морепродукты - по вашему вкусу
В Open Kitchen программа «Catch of the Day» предлагает отборные местные морепродукты, ежедневно поставляемые рыбаками Пхукета и приготовленные по вашему вкусу. От пхукетского лобстера и андаманских тигровых креветок до местного снеппера — выбирайте тайские специи, изысканные китайские техники или классический западный стиль. Кухня Open Kitchen объединяет тайскую, китайскую и международную гастрономию, создавая персонализированный и гибкий морской опыт.
Рекомендации шеф‑повара
Чу Чи Пла Крапонг | 650 THB
Обжаренный золотистый снеппер с насыщенным тайским соусом красного карри, свежим манго, листьями каффир‑лайма и кешью, подаётся с рисом в чесночном масле.
Сычуаньская тигровая креветка с чесноком и чили | 890 THB
Крупная андаманская тигровая креветка, обжаренная с сычуаньским чили, хрустящим чесноком, ферментированными чёрными бобами и зелёным луком.
Салат с помело и мягкопанцирным крабом | 360 THB
Традиционный салат с помело, хрустящим мягкопанцирным крабом, свежими травами, кешью и пикантной лаймовой заправкой.
Лингвини с пхукетским лобстером | 1,390 THB
Цельный пхукетский лобстер на гриле, подаётся с лингвини в нежном сливочном биске из лобстера, с добавлением свежей руколы и пармезана — изысканный прибрежный фаворит с насыщенным и выразительным вкусом.
Завтрак‑сет
Специальный завтрак Farm‑to‑Table
Начните свой день с гармонии, заботы о себе и осознанного подхода к питанию с Morning Harvest в Open Kitchen. Этот тщательно продуманный завтрак объединяет принципы wellness, простоту и свежие натуральные вкусы в спокойной и естественной атмосфере.
Насладитесь полезным завтраком в формате farm‑to‑table, приготовленным из свежих местных ингредиентов и подаваемым с кофе или чаем на ваш выбор. В дополнение к завтраку гости приглашаются на бесплатное утреннее занятие йогой, которое мягко пробуждает тело и разум, помогая начать день легко и осознанно.
Morning Harvest идеально подойдёт как для гостей отеля, так и для посетителей извне, которые ищут спокойный и сбалансированный утренний ритуал в Пхукете. Это про неторопливые утра, питательную еду и свежий старт нового дня — только в Open Kitchen, Cassia Phuket.
Цена:
THB 299++ с человека (Включает 1 завтрак‑сет и 1 кофе или чай)
Доступна система накопительных штампов
Доступно: Ежедневно 7:00 – 11:00
Бесплатная йога: Каждый вторник – субботу 8:00 – 9:00
ТРАДИЦИОННЫЙ ЗАВТРАК
Блюдо с ассорти для завтрака от Open Kitchen
(P) (E)
Два яйца, приготовленные любым способом, колбаски Sloane’s, вяленый бекон с прожилками и картофельные оладьи по-домашнему
340 THB
Блюдо Сёрф-энд-тёрф с яйцами
(P) (E) (SF)
Два яйца, приготовленные любым способом, с помидорами черри на гриле, копченый лосось, пармская ветчина, картофельные оладьи по-домашнему
Топпинги: копчёный лосось 80 бат
340 THB
Тосты с копченым лососем
(E) (SF)
Хлеб на закваске, копченый лосось, рукола, яйцо пашот, маринованный лук-шалот и соус тартар
330 THB
Французский тост с бриошью
(V) (D) (E)
Тост из бриоши на гриле с бананом, ассорти из ягод, апельсином, киви, маракуйей и сезонными фруктами
310 THB
Творожные оладьи, сырники
(V) (D)
Традиционные творожные оладьи, подаются со сливочной сметаной и местным ананасовым вареньем.
290 THB
Круассан с яйцом Бенедикт
(P) (D) (E)
Черная ветчина или копченый лосось на выбор, круассан, рукола, яйцо пашот и голландский соус
Топпинги: копчёный лосось 80 бат
300 THB
ДИЕТИЧЕСКИЙ ЗАВТРАК
Вазочка с фруктами в греческом йогурте
(V) (D)
Слои из сливочного греческого йогурта, свежих ягод и гранолы
290 THB
Кокосовая овсяная каша
(V) (D) (GF)
С кокосовыми сливками, ассорти из фруктов, гранолой и обжаренной кокосовой стружкой
290 THB
Чаша асаи с ягодами и ванилью
(VG) (W) (GF)
С ягодным ассорти, бананами и гранолой
310 THB
Тосты с авокадо
(V) (W) (E)
Хлеб на закваске, авокадо, яйцо пашот и рукола
300 THB
Гречнево-кокосовые блинчики
(V) (D) (GF)
Со свежими фруктами, медом и взбитыми сливками
290 THB
Закуски и тапас
Smoked Salmon PlatterТарелка с копченым лососем
(E) (SF)
Каперсы, красный лук, долька лимона, нарезанный огурец и заправка с йогуртом и укропом
590 THB
Средиземноморский хумус
(W) (D) (N)
Органический хумус, томатная сальса, зеленые и черные оливки, лаваш
360 THB
Курица «Го Лае»
(SG) (SP) (SF)
Шашлык из маринованной курицы с красным карри, кокосом и ананасовым соусом сальса
250 THB
Маринованные оливки
(VG) (D)
С оливковым маслом, чесноком, хлопьями чили, зеленью и лимоном
190 THB
Блин с ветчиной и сыром
(P) (D)
Мягкий блин-рулет, наполненный ветчиной и расплавленным сыром, подаётся со сметаной.
280 THB
Обжаренная сладкая кукуруза
(SP) (VG) (GF)
С жженым сливочным маслом и копченой паприкой
150 THB
Закуски, сыр и холодные нарезки
Ассорти из закусок от Open Kitchen
(V) (D) (N)
Датский голубой сыр, рикотта из Чиангмая, швейцарский эмменталь, мясное ассорти, хумус, зелёные и чёрные оливки, гриссини и печенье.
510 THB
Сырная тарелка от Open Kitchen
(V) (D) (N)
Датский голубой сыр, рикотта из Чиангмая, швейцарский эмменталь, домашний джем, зелёные и чёрные оливки, а также печенье.
510 THB
Салаты
с курицей гриль и ананасом
(L) (GF)
Курица гриль на свободном выгуле, ананас «Пхукет», зелень, выращенная на гидропонике, помидоры черри, соевый соус с чесноком и бальзамическим уксусом
360 THB
Великолепный салат с манго
(V) (D) (N)
Местное манго, голубой сыр, земляника, шпинат, листья руколы, миндаль с медово-цитрусовой заправкой
360 THB
с цитрусом и авокадо
(V) (N)
Органический лук-шалот, укроп, мята, фисташки, гранат и медово-горчичная заправка
340 THB
Ягодный салат
(V) (D)
Клубника, черника, листья рукколы, лук-шалот, кешью, томаты, сыр фета и кокосово-лемонграссовая заправка
390 THB
Ям Сом-О с мягкопанцирным крабом
(SP) (N) (SF)
Традиционный салат из помело с хрустящим мягкопанцирным крабом, свежими травами, кешью и пикантной лаймовой заправкой
360 THB
Супы
Трюфельный суп от Open Kitchen
(V) (D)
Домашний грибной суп с трюфелями и грибными дюкселями
310 THB
Суп с морепродуктами Андаманского моря
(SG) (SP) (SH)
Томаты Hairloom, тайский сладкий базилик и бульон из креветок
320 THB
Борщ
(B) (D)
Традиционный русский свекольный суп с овощами и нежной говядиной, подается со сметаной и свежим укропом.
380 THB
Паста
Пенне, лингвини или папарделле на выбор
Паста с соусом песто, шпинатом и чоризо
(P) (D) (E)
Органический шпинат, соус песто, чоризо и пармезан
420 THB
Паста алио и олио с морским гребешком
(SG) (SP) (SH)
Морской гребешок Хоккайдо, сушеный перец чили, чеснок, оливковое масло, петрушка, пармезан и листья руколы
590 THB
Пхукетский лобстер под соусом
(SP) (D) (SH)
Половина Андаманского лобстера, петрушка, чили, базилик, соус для лобстеров из томатов с фермы Seed, рукола
760 THB
Неаполитанская паста Путанеска
(D) (E) (SF)
Оливки, каперсы, анчоусы, перец чили, пряные травы и чесночно-томатный соус
400 THB
Морепродукты
Стейк из тунца
(D) (SF) (SH)
Обжаренный маринованный желтоперый тунец, соевый соус, пюре из цветной капусты, пассерованная спаржа и лимонно-масляный соус
760 THB
Пхукетский белый луциан с соусом песто
(D) (N) (SH)
Маринованный белый луциан на гриле с баклажаном, морковью «бейби», помидорами черри, соусом песто и лимоном
650 THB
Запеченные королевские креветки из Андаманского моря
(E) (SF) (SH)
Королевские креветки, запеченные в духовке с острым соусом айоли и лимоном
840 THB
Запеченный золотистый луциан с мисо
(SP) (W) (SH)
Экологичный золотистый луциан из Андаманского моря, органическая спаржа, грибы и соус чимичурри
670 THB
Классические западные блюда
Запеченная курица
(P) (D)
Курица в беконе, фаршированная шпинатом и овощами гриль, с лимонно-сливочным соусом
590 THB
Утиное конфи
(SP) (D)
Домашнее утиное конфи, приготовленное на медленном огне, подается с ризотто с органической свеклой, четырьмя тайскими сырами и жю к утке с тайским виски «Меконг»
670 THB
Блюда, приготовленные на гриле
Стриплойн из тайской говядины Вагю
(B) (D) (N)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, сливочным шпинатом и орехами кешью из Пхукета.
1,100 THB
Вырезка из тайской говядины Вагю
(B) (D) (N)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, сливочным шпинатом и орехами кешью из Пхукета.
1,190 THB
Австралийское каре ягнёнка
(GF)
Подаётся с обжаренной молодой морковью и цукини, а также картофелем фри.
1,100 THB
Стейк на кости из местной свинины
(P) (GF)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, обжаренной молодой морковью и цукини.
760 THB
Сырная колбаска Крайнер
(P)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, обжаренной молодой морковью и цукини.
590 THB
Соус на выбор:
Шоколадный жю для говядины
чесночно-грибной
перечный
тайский Jeaw
мятное желе
медово-горчичный
Сэндвичи и бургеры
Бургер с говядиной
(B) (D) (E)
Бургер на бриоши с говяжьей котлетой гриль, ананасом, жареным яйцом и домашним картофелем фри.
400 THB
Сэндвич с двойной ветчиной и сыром
(P) (D)
Хлеб на закваске, сыры чеддер и моцарелла, копченая ветчина с картофелем фри по-домашнему
310 THB
Сэндвич с овощами на гриле
(V) (D)
Хлеб на закваске, свежие помидоры, огурец, лист салата, лук, цукини на гриле, баклажан на гриле и болгарский перец с картофелем фри по-домашнему
270 THB
Сэндвич с копченым лососем
(W) (D) (SF)
Хлеб на закваске, копченый лосось, вареное яйцо, рукола, гуакамоле, соус тартар с картофелем фри по-домашнему
500 THB
Традиционные тайские блюда
Подаются с рисом или хрустящей яичной лапшой
Омар с соусом том ям
(SP) (SF) (SH)
Половина пхукетского омара гриль, подается с острым соусом том ям и релишем из пхукетского ананаса
760 THB
Курица с зеленым карри
(SP) (GF) (N)
Жареная куриная ножка с традиционным зеленым соусом карри
590 THB
Утка с красным карри
(SP) (GF) (SF)
Утиная грудка гриль по-тайски со сливочным красным карри
460 THB
Массаман карри с говяжьими щёчками
(B) (SP) (N)
Томлёные говяжьи щёчки в карри массаман с бататом, кешью и ароматными специями в кокосовом молоке, подаются с тайским чесночным рисом
690 THB
Массаман карри с курицей
(SP) (N)
Куриное карри массаман с бататом, кешью и ароматными специями в кокосовом молоке, подаётся с тайским чесночным рисом
460 THB
Блюда на растительной основе
Запеченные корнеплоды
(VG) (W) (N)
Органические овощи, обжаренные на медленном огне, с густым соусом из шелковицы
220 THB
Запеченная цветная капуста с хариссой
(SG) (V) (N)
Сушеные томаты с семенами подсолнуха и листьями рукколы
360 THB
Пицца
Маргарита
(V) (D)
Помидоры «Томас», сыр моцарелла и базилик
330 THB
Четыре сыра
(V) (D)
Моцарелла, пармезан, голубой сыром и рикотта
480 THB
Копченый лосось
(D) (SF)
Копченый лосось и листья руколы
500 THB
Пицца с чоризо от Open Kitchen
(P) (D)
Чоризо, рукола, черные оливки и карамелизированный чеснок
420 THB
Длинная пицца Лаб Гай Капро
(SP) (D)
Пикантный салат из мелко нарезанной куриной грудки с обжаренной рисовой мукой и сыром моцарелла
390 THB
Андаманская пицца Том Ям
(SP) (D) (SF)
Морепродукты Андаманского моря, острый соус Том Ям и моцарелла
480 THB
Трюфельная
(V) (D)
Трюфели, ассорти из грибов, моцарелла и трюфельное
480 THB
Гарниры
Соте из моркови «бэйби» и цукини
(VG) (GF) (N)
160 THB
Молодой картофель, запечённый в утином жире
(V) (GF)
160 THB
Картофельное пюре
(V) (GF)
160 THB
Сливочный шпинат с кешью
(V) (D) (N)
160 THB
Рис Габа Хом с чесночным маслом
(V) (D) (N)
90 THB
Рис Сангёд из Пхаттхалунга
(VG) (GF)
90 THB
Картофель фри
(VG)
160 THB
Десерты
Крамбл с ананасами Пхукет
(V) (D)
280 THB
Клубничный чизкейк Чиангмай
(V) (D)
290 THB
Панакота от Open Kitchen с маракуйей
(V) (D)
280 THB
Фруктовая тарелка
(VG) (GF)
270 THB
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Пенне с томатным соусом
(V) (D)
Домашний томатный соус и сыр пармезан.
160 THB
Спагетти Карбонара
(P) (D)
Сыр пармезан и бекон.
160 THB
Куриные тендеры
(D)
Обжаренные куриные тендеры с домашним соусом тартар.
160 THB
Куриные наггетсы
(L)
Хрустящие куриные наггетсы с томатным кетчупом.
270 THB
Свежая выпечка
Бананово-черничный маффин Кокосовый рулет
Круассан со сливочным маслом
Шоколадный круассан
Миндальный круассан
Датская слойка с семенами, красным песто и томатами
Пен-сюисс с ветчиной и сыром
Хлеб на закваске 500 г.
Зерновой хлеб 500 г
Цельнозерновой хлеб 500 г
Фокачча 500 г
90 THB
110 THB
120 THB
130 THB
130 THB
130 THB
230 THB
230 THB
230 THB
230 THB
190 THB
Мороженное
Кокос-спирулина
Йогурт с черникой
Карамель с морской солью
Йогурт с маракуйей
Изюм в роме
Шоколадное рисовое молоко
Маракуйя
Клубника
Манго
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
(SG) Фирменное блюдо | (P) Содержит свинину | (B) Содержит говядину | (L) Местные продукты | (SP) Острое | (V) Вегетарианское | (VG) Веганское
(D) Содержит молочные продукты | (E) Содержит яйца | (GF) Без глютена | (N) Содержит орехи | (SH) Содержит моллюсков и ракообразных
По запросу доступны блюда без лактозы, глютена и молочных продуктов. Пожалуйста, обратитесь к нашим сотрудникам.
Цены указаны в тайских батах, без учета 10% платы за обслуживание и налога.
