OPEN KITCHEN
Наше Меню
Свежеприготовлено нашей кухней для вашего стола
Меню на весь день
Открыто с 7:00 до 22:00
На что Вы настроены сегодня?
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЕСЯЦА
Улов дня
Свежие местные морепродукты - по вашему вкусу
В Open Kitchen программа «Catch of the Day» предлагает отборные местные морепродукты, ежедневно поставляемые рыбаками Пхукета и приготовленные по вашему вкусу. От пхукетского лобстера и андаманских тигровых креветок до местного снеппера — выбирайте тайские специи, изысканные китайские техники или классический западный стиль. Кухня Open Kitchen объединяет тайскую, китайскую и международную гастрономию, создавая персонализированный и гибкий морской опыт.
Рекомендации шеф‑повара
Чу Чи Пла Крапонг | 650 THB
Обжаренный золотистый снеппер с насыщенным тайским соусом красного карри, свежим манго, листьями каффир‑лайма и кешью, подаётся с рисом в чесночном масле.
Сычуаньская тигровая креветка с чесноком и чили | 890 THB
Крупная андаманская тигровая креветка, обжаренная с сычуаньским чили, хрустящим чесноком, ферментированными чёрными бобами и зелёным луком.
Салат с помело и мягкопанцирным крабом | 360 THB
Традиционный салат с помело, хрустящим мягкопанцирным крабом, свежими травами, кешью и пикантной лаймовой заправкой.
Лингвини с пхукетским лобстером | 1,390 THB
Цельный пхукетский лобстер на гриле, подаётся с лингвини в нежном сливочном биске из лобстера, с добавлением свежей руколы и пармезана — изысканный прибрежный фаворит с насыщенным и выразительным вкусом.
Завтрак‑сет
Специальный завтрак Farm‑to‑Table
Начните свой день с гармонии, заботы о себе и осознанного подхода к питанию с Morning Harvest в Open Kitchen. Этот тщательно продуманный завтрак объединяет принципы wellness, простоту и свежие натуральные вкусы в спокойной и естественной атмосфере.
Насладитесь полезным завтраком в формате farm‑to‑table, приготовленным из свежих местных ингредиентов и подаваемым с кофе или чаем на ваш выбор. В дополнение к завтраку гости приглашаются на бесплатное утреннее занятие йогой, которое мягко пробуждает тело и разум, помогая начать день легко и осознанно.
Morning Harvest идеально подойдёт как для гостей отеля, так и для посетителей извне, которые ищут спокойный и сбалансированный утренний ритуал в Пхукете. Это про неторопливые утра, питательную еду и свежий старт нового дня — только в Open Kitchen, Cassia Phuket.
Цена:
THB 299++ с человека (Включает 1 завтрак‑сет и 1 кофе или чай)
Доступна система накопительных штампов
Доступно: Ежедневно 7:00 – 11:00
Бесплатная йога: Каждый вторник – субботу 8:00 – 9:00
ТРАДИЦИОННЫЙ ЗАВТРАК
Блюдо с ассорти для завтрака от Open Kitchen
(P) (E)
Два яйца, приготовленные любым способом, колбаски Sloane’s, вяленый бекон с прожилками и картофельные оладьи по-домашнему
340 THB
Блюдо Сёрф-энд-тёрф с яйцами
(P) (E) (SF)
Два яйца, приготовленные любым способом, с помидорами черри на гриле, копченый лосось, пармская ветчина, картофельные оладьи по-домашнему
Топпинги: копчёный лосось 80 бат
340 THB
Тосты с копченым лососем
(E) (SF)
Хлеб на закваске, копченый лосось, рукола, яйцо пашот, маринованный лук-шалот и соус тартар
330 THB
Французский тост с бриошью
(V) (D) (E)
Тост из бриоши на гриле с бананом, ассорти из ягод, апельсином, киви, маракуйей и сезонными фруктами
310 THB
Творожные оладьи, сырники
(V) (D)
Традиционные творожные оладьи, подаются со сливочной сметаной и местным ананасовым вареньем.
290 THB
Круассан с яйцом Бенедикт
(P) (D) (E)
Черная ветчина или копченый лосось на выбор, круассан, рукола, яйцо пашот и голландский соус
Топпинги: копчёный лосось 80 бат
300 THB
ДИЕТИЧЕСКИЙ ЗАВТРАК
Вазочка с фруктами в греческом йогурте
(V) (D)
Слои из сливочного греческого йогурта, свежих ягод и гранолы
290 THB
Кокосовая овсяная каша
(V) (D) (GF)
С кокосовыми сливками, ассорти из фруктов, гранолой и обжаренной кокосовой стружкой
290 THB
Чаша асаи с ягодами и ванилью
(VG) (W) (GF)
С ягодным ассорти, бананами и гранолой
310 THB
Тосты с авокадо
(V) (W) (E)
Хлеб на закваске, авокадо, яйцо пашот и рукола
300 THB
Гречнево-кокосовые блинчики
(V) (D) (GF)
Со свежими фруктами, медом и взбитыми сливками
290 THB
Закуски и тапас
Smoked Salmon PlatterТарелка с копченым лососем
(E) (SF)
Каперсы, красный лук, долька лимона, нарезанный огурец и заправка с йогуртом и укропом
590 THB
Средиземноморский хумус
(W) (D) (N)
Органический хумус, томатная сальса, зеленые и черные оливки, лаваш
360 THB
Курица «Го Лае»
(SG) (SP) (SF)
Шашлык из маринованной курицы с красным карри, кокосом и ананасовым соусом сальса
250 THB
Маринованные оливки
(VG) (D)
С оливковым маслом, чесноком, хлопьями чили, зеленью и лимоном
190 THB
Блин с ветчиной и сыром
(P) (D)
Мягкий блин-рулет, наполненный ветчиной и расплавленным сыром, подаётся со сметаной.
280 THB
Обжаренная сладкая кукуруза
(SP) (VG) (GF)
С жженым сливочным маслом и копченой паприкой
150 THB
Закуски, сыр и холодные нарезки
Ассорти из закусок от Open Kitchen
(V) (D) (N)
Датский голубой сыр, рикотта из Чиангмая, швейцарский эмменталь, мясное ассорти, хумус, зелёные и чёрные оливки, гриссини и печенье.
510 THB
Сырная тарелка от Open Kitchen
(V) (D) (N)
Датский голубой сыр, рикотта из Чиангмая, швейцарский эмменталь, домашний джем, зелёные и чёрные оливки, а также печенье.
510 THB
Салаты
с курицей гриль и ананасом
(L) (GF)
Курица гриль на свободном выгуле, ананас «Пхукет», зелень, выращенная на гидропонике, помидоры черри, соевый соус с чесноком и бальзамическим уксусом
360 THB
Великолепный салат с манго
(V) (D) (N)
Местное манго, голубой сыр, земляника, шпинат, листья руколы, миндаль с медово-цитрусовой заправкой
360 THB
с цитрусом и авокадо
(V) (N)
Органический лук-шалот, укроп, мята, фисташки, гранат и медово-горчичная заправка
340 THB
Ягодный салат
(V) (D)
Клубника, черника, листья рукколы, лук-шалот, кешью, томаты, сыр фета и кокосово-лемонграссовая заправка
390 THB
Ям Сом-О с мягкопанцирным крабом
(SP) (N) (SF)
Традиционный салат из помело с хрустящим мягкопанцирным крабом, свежими травами, кешью и пикантной лаймовой заправкой
360 THB
Супы
Трюфельный суп от Open Kitchen
(V) (D)
Домашний грибной суп с трюфелями и грибными дюкселями
310 THB
Суп с морепродуктами Андаманского моря
(SG) (SP) (SH)
Томаты Hairloom, тайский сладкий базилик и бульон из креветок
320 THB
Борщ
(B) (D)
Традиционный русский свекольный суп с овощами и нежной говядиной, подается со сметаной и свежим укропом.
380 THB
Паста
Пенне, лингвини или папарделле на выбор
Паста с соусом песто, шпинатом и чоризо
(P) (D) (E)
Органический шпинат, соус песто, чоризо и пармезан
420 THB
Паста алио и олио с морским гребешком
(SG) (SP) (SH)
Морской гребешок Хоккайдо, сушеный перец чили, чеснок, оливковое масло, петрушка, пармезан и листья руколы
590 THB
Пхукетский лобстер под соусом
(SP) (D) (SH)
Половина Андаманского лобстера, петрушка, чили, базилик, соус для лобстеров из томатов с фермы Seed, рукола
760 THB
Неаполитанская паста Путанеска
(D) (E) (SF)
Оливки, каперсы, анчоусы, перец чили, пряные травы и чесночно-томатный соус
400 THB
Морепродукты
Стейк из тунца
(D) (SF) (SH)
Обжаренный маринованный желтоперый тунец, соевый соус, пюре из цветной капусты, пассерованная спаржа и лимонно-масляный соус
760 THB
Пхукетский белый луциан с соусом песто
(D) (N) (SH)
Маринованный белый луциан на гриле с баклажаном, морковью «бейби», помидорами черри, соусом песто и лимоном
650 THB
Запеченные королевские креветки из Андаманского моря
(E) (SF) (SH)
Королевские креветки, запеченные в духовке с острым соусом айоли и лимоном
840 THB
Запеченный золотистый луциан с мисо
(SP) (W) (SH)
Экологичный золотистый луциан из Андаманского моря, органическая спаржа, грибы и соус чимичурри
670 THB
Классические западные блюда
Запеченная курица
(P) (D)
Курица в беконе, фаршированная шпинатом и овощами гриль, с лимонно-сливочным соусом
590 THB
Утиное конфи
(SP) (D)
Домашнее утиное конфи, приготовленное на медленном огне, подается с ризотто с органической свеклой, четырьмя тайскими сырами и жю к утке с тайским виски «Меконг»
670 THB
Блюда, приготовленные на гриле
Стриплойн из тайской говядины Вагю
(B) (D) (N)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, сливочным шпинатом и орехами кешью из Пхукета.
1,100 THB
Вырезка из тайской говядины Вагю
(B) (D) (N)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, сливочным шпинатом и орехами кешью из Пхукета.
1,190 THB
Австралийское каре ягнёнка
(GF)
Подаётся с обжаренной молодой морковью и цукини, а также картофелем фри.
1,100 THB
Стейк на кости из местной свинины
(P) (GF)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, обжаренной молодой морковью и цукини.
760 THB
Сырная колбаска Крайнер
(P)
Подаётся с молодым картофелем, запечённым в утином жире, обжаренной молодой морковью и цукини.
590 THB
Соус на выбор:
Шоколадный жю для говядины
чесночно-грибной
перечный
тайский Jeaw
мятное желе
медово-горчичный
Сэндвичи и бургеры
Бургер с говядиной
(B) (D) (E)
Бургер на бриоши с говяжьей котлетой гриль, ананасом, жареным яйцом и домашним картофелем фри.
400 THB
Сэндвич с двойной ветчиной и сыром
(P) (D)
Хлеб на закваске, сыры чеддер и моцарелла, копченая ветчина с картофелем фри по-домашнему
310 THB
Сэндвич с овощами на гриле
(V) (D)
Хлеб на закваске с овощами гриль, салатом и картофелем фри.
270 THB
Сэндвич с копченым лососем
(W) (D) (SF)
Хлеб на закваске, копченый лосось, вареное яйцо, рукола, гуакамоле, соус тартар с картофелем фри по-домашнему
500 THB
Традиционные тайские блюда
Подаются с рисом или хрустящей яичной лапшой
Омар с соусом том ям
(SP) (SF) (SH)
Половина пхукетского омара гриль, подается с острым соусом том ям и релишем из пхукетского ананаса
760 THB
Курица с зеленым карри
(SP) (GF) (N)
Жареная куриная ножка с традиционным зеленым соусом карри
590 THB
Утка с красным карри
(SP) (GF) (SF)
Утиная грудка гриль по-тайски со сливочным красным карри
460 THB
Массаман карри с говяжьими щёчками
(B) (SP) (N)
Томлёные говяжьи щёчки в карри массаман с бататом, кешью и ароматными специями в кокосовом молоке, подаются с тайским чесночным рисом
690 THB
Массаман карри с курицей
(SP) (N)
Куриное карри массаман с бататом, кешью и ароматными специями в кокосовом молоке, подаётся с тайским чесночным рисом
460 THB
Блюда на растительной основе
Запеченные корнеплоды
(VG) (W) (N)
Органические овощи, обжаренные на медленном огне, с густым соусом из шелковицы
220 THB
Запеченная цветная капуста с хариссой
(SG) (V) (N)
Сушеные томаты с семенами подсолнуха и листьями рукколы
360 THB
Пицца
Маргарита
(V) (D)
Помидоры «Томас», сыр моцарелла и базилик
330 THB
Четыре сыра
(V) (D)
Моцарелла, пармезан, голубой сыром и рикотта
480 THB
Копченый лосось
(D) (SF)
Копченый лосось и листья руколы
500 THB
Пицца с чоризо от Open Kitchen
(P) (D)
Чоризо, рукола, черные оливки и карамелизированный чеснок
420 THB
Длинная пицца Лаб Гай Капро
(SP) (D)
Пикантный салат из мелко нарезанной куриной грудки с обжаренной рисовой мукой и сыром моцарелла
390 THB
Андаманская пицца Том Ям
(SP) (D) (SF)
Морепродукты Андаманского моря, острый соус Том Ям и моцарелла
480 THB
Трюфельная
(V) (D)
Трюфели, ассорти из грибов, моцарелла и трюфельное
480 THB
Гарниры
Соте из моркови «бэйби» и цукини
(VG) (GF) (N)
160 THB
Молодой картофель, запечённый в утином жире
(V) (GF)
160 THB
Картофельное пюре
(V) (GF)
160 THB
Сливочный шпинат с кешью
(V) (D) (N)
160 THB
Рис Габа Хом с чесночным маслом
(V) (D) (N)
90 THB
Рис Сангёд из Пхаттхалунга
(VG) (GF)
90 THB
Картофель фри
(VG)
160 THB
Десерты
Кокосовый профитроль
(V) (D)
280 THB
Клубничный чизкейк Чиангмай
(V) (D)
290 THB
Тёплый манговый крамбл
(V) (D)
280 THB
Фруктовая тарелка
(VG) (GF)
270 THB
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Пенне с томатным соусом
(V) (D)
Домашний томатный соус и сыр пармезан.
160 THB
Спагетти Карбонара
(P) (D)
Сыр пармезан и бекон.
160 THB
Куриные тендеры
(D)
Обжаренные куриные тендеры с домашним соусом тартар.
160 THB
Куриные наггетсы
(L)
Хрустящие куриные наггетсы с томатным кетчупом.
160 THB
Свежая выпечка
Бананово-черничный маффин
Кокосовый рулет Круассан со сливочным маслом
Шоколадный круассан
Миндальный круассан
Датская слойка с семенами, красным песто и томатами
Пен-сюисс с ветчиной и сыром
Хлеб на закваске 500 г.
Зерновой хлеб 500 г
Цельнозерновой хлеб 500 г
Фокачча 500 г
90 THB
110 THB
120 THB
130 THB
130 THB
130 THB
230 THB
230 THB
230 THB
230 THB
190 THB
Мороженное
Кокос-спирулина
Йогурт с черникой
Карамель с морской солью
Йогурт с маракуйей
Изюм в роме
Шоколадное рисовое молоко
Маракуйя
Клубника
Манго
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
70 THB
(SG) Фирменное блюдо | (P) Содержит свинину | (B) Содержит говядину | (L) Местные продукты | (SP) Острое | (V) Вегетарианское | (VG) Веганское
(D) Содержит молочные продукты | (E) Содержит яйца | (GF) Без глютена | (N) Содержит орехи | (SH) Содержит моллюсков и ракообразных
По запросу доступны блюда без лактозы, глютена и молочных продуктов. Пожалуйста, обратитесь к нашим сотрудникам.
Цены указаны в тайских батах, без учета 10% платы за обслуживание и налога.
